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Sopa de pescado con gambas.
Materiales utilizados para Sopa de pescado con gambas :
- Proporcionar 650 ml caldo pescado de brick.
- Proporcionar 70 gr fideo.
- Proporcionar 250 gr gambas gordas.
- Preparar Sofrito.
- Proporcionar Pimiento rojo, verde, amarillo, ajo y cebolla.
- Proporcionar 1 hoja laurel.
- Proporcionar Colorante alimenticio.
Procedimientos de cocción Sopa de pescado con gambas
- En un cazo ponemos a calentar el caldo y la hoja de laurel.
- En una sartén ponemos, pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento verde, cebolla, ajo y tomate maduro..
- Primeramente las cabezas de las gambas en las que te hice un poco más de caldo de pescado.
- Cojo el sofrito lo he hecho al vaso de la Turmix y un poco de caldo del cazo y le pasó a turmix y lo muelo todo. Caliento el caldo y echo las gambas y trozo bacalao..
- Saco las gambas y el bacalao, si veo que es poco caldo, con el que hemos hecho con las cabezas de las gambas, echo dejo hervir y echo los fideos. Se hace la sopa y cuando esté, emplato.