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Sopa de pescado.
Materiales utilizados para Sopa de pescado :
- Preparar La cabeza y las espinas del rape.
- Preparar 1 cebolla.
- Preparar 2 tomates.
- Preparar aceite de oliva.
- Preparar 1 y 1/4 litros agua.
- Preparar Sal y una ramita de tomillo.
- Preparar 4 puñaditos arroz.
Materiales utilizados para Sopa de pescado
- Ponemos un poquito de aceite de oliva en una olla le echamos la cebolla cortada en juliana la dejamos que se poché que quede doradita y añadimos los dos tomates rallados.
- Cuando esté bien sofrito echamos las espinas y la cabeza del rape bien limpio le damos unas vueltas y echamos un litro y cuarto de agua..
- Ponemos la ramita de tomillo cuando arranque a hervir lo dejamos sirviendo una media hora.
- Lo colamos todo. Ponemos el caldo necesario en una cazuela y echamos 4 puñaditos de arroz..
- Mientras se cuece el arroz vamos descarnando la cabeza y las espinas y esa carne del rape la echaremos a la cazuela cuando termine de cocer el arroz..