Caldo de pescado de la tía Paqui.
Materiales utilizados para Caldo de pescado de la tía Paqui :
- Proporcionar Morralla de pescado.
- Proporcionar 1 tomate.
- Proporcionar 2 zanahorias.
- Preparar 1 cebolla.
- Preparar 3 dientes ajo.
- Preparar 1 hoja laurel.
- Preparar Perejil.
- Proporcionar Agua.
- Preparar Sal.
Materiales utilizados para Caldo de pescado de la tía Paqui
- Pondremos en primer lugar todo el pescado en la olla rápida una vez limpio. Después agregaremos la zanahoria pelada, el tomate entero con piel quitándole únicamente la parte central, el ajo con piel y un cortecillo en el centro, el perejil, el laurel y la cebolla partida en cuartos lo pondremos al fuego y dejaremos hervir y desespumaremos. Una vez desespumado le añadiremos la sal y cerraremos nuestra olla y dejaremos cocer durante 15 min.
- Transcurrido el tiempo abriremos la olla y sacaremos la zanahoria, el tomate, un poquito de caldo, dos cucharadas de aceite y batiremos en nuestra batidora. Una vez todo bien triturado incorporaremos de nuevo al caldo y coceremos de nuevo durante 5 minutos está vez ya con la olla destapada y transcurrido el tiempo ya tendremos nuestro caldo.... Listo para degustar.