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Sopa de pescado y mucho más 🦐.
Materiales utilizados para Sopa de pescado y mucho más 🦐 :
- Proporcionar Para el caldo:.
- Proporcionar Cáscaras y cabezas de langostinos.
- Preparar 1 rodaja congrio.
- Preparar 1 zanahoria 🥕.
- Proporcionar 2 patatas pequeñas.
- Preparar 1/2 puerro.
- Preparar 2 tomates de pera.
- Proporcionar 1 chorrito brandy.
- Proporcionar Aceite para sofreír.
- Preparar al gusto Sal y pimienta.
- Preparar 1 cuarto repollo 🥬.
- Proporcionar 1/2 cebolla.
- Preparar 2 hojas laurel.
- Proporcionar 1 huevo cocido.
- Proporcionar 8-10 langostinos 🦐.
- Preparar 1/2 cucharadita cominos.
- Preparar 1 puñado arroz bomba.
- Preparar Agua 💦 hasta que cubra.
Procedimientos de cocción Sopa de pescado y mucho más 🦐
- Prepara todos los ingredientes.
- En una olla express pon las cáscaras a dorar con el puerro, la zanahoria y el congrio. Deja que se agarre sin quemarse.
- Añade el repollo y las patatas. Incorpora un chorrito de brandy y sube la temperatura para que se evapore el alcohol y se suelten los jugos. Cubre con agua e incorpora media cebolla, laurel, sal y pimienta al gusto. Cierra la olla y cuece 20 minutos desde que comience a pitar.
- Pasado ese tiempo abre la olla y continúa cociendo 10-15 minutos más. Entretanto en otra olla pon a dorar puerro picado y después dora los langostinos troceados..
- Cuela el caldo y añádelo al puerro y los langostinos. Seguidamente pon la patata troceada, el huevo picado, el congrio en trozos, el repollo picado y el comino, sal y pimienta.
- Termina tu plato de sopa incorporando el arroz y cociendo 15 minutos. Te sorprenderá lo buena que está!!! 💃💃💃.