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Caldo de pescado para paella o sopa en mambo.
Materiales utilizados para Caldo de pescado para paella o sopa en mambo :
- Proporcionar 150 gr gambas.
- Preparar 6 gambones.
- Proporcionar 1 hueso rape.
- Proporcionar 1 espina y cabeza de pescado (yo usé lubina).
- Preparar 1 cebolla.
- Proporcionar 1 pimiento rojo.
- Preparar Aove.
- Preparar al gusto Sal.
Procedimientos de cocción Caldo de pescado para paella o sopa en mambo
- Pelamos las gambas y los gambones y los introducimos en la jarra junto con el pimiento en trozos y la cebolla en cuartos..
- Sofreímos 10 min/120gds/v1/pc10 (cuando se ponga rojo bajamos al 4).
- Añadimos la sal y programamos 15 min/120gds/sin velocidad/pc10 (cuando se ponga rojo bajamos al 4).
- Cuando finaliza añadimos las espinas y hueso de rape y cubrimos de agua hasta el máximo..