Vichyssoise de guisantes.
Materiales utilizados para Vichyssoise de guisantes :
- Proporcionar 300 g guisantes.
- Preparar 1-2 puerros.
- Preparar 1-2 cebollas.
- Preparar 1 zanahoria.
- Preparar 1 rodaja calabaza.
- Proporcionar 3-4 papas.
- Preparar 1 vaso leche.
- Preparar 1/2 l agua.
- Proporcionar Aceite de oliva.
- Proporcionar Sal.
Materiales utilizados para Vichyssoise de guisantes
- Pelar y picar la calabaza, cebolla y zanahoria. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y trocear las papas. Sofreír en un caldero la cebolla y puerro, añadir la calabaza, zanahoria, guisantes y papas, mezclar. Añadir la leche y agua, mezclar. Sazonar los guisantes..
- Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Triturar, colar por un colador. Presentar en un cuenco la vichyssoise. Servir..