Crema de puerros y pera con jamón con Thermomix.
Materiales utilizados para Crema de puerros y pera con jamón con Thermomix :
- Preparar 200 gr puerro en trozos.
- Proporcionar 100 gr cebolla cortada en trozos.
- Preparar 50 gr aceite de oliva virgen extra.
- Preparar 150 gr patata pelada en trozos.
- Preparar 600 gramos caldo de pollo.
- Preparar 3 peras sin piel ni semillas en trozos.
- Proporcionar Sal.
- Proporcionar Pimienta.
- Preparar 2 lonchas jamón serrano cortado en tiras para decorar.
Procedimientos de cocción Crema de puerros y pera con jamón con Thermomix
- Pon en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite y trocea 3 segundos en velocidad 5, sofríe 8 minutos, 120ºC.
- Incorpora la patata y rehoga 3 minutos, 120ºC.
- Agrega el caldo y cuece 15 minutos, 100ºC, velocidad 1..
- Añade las peras y la sal y la pimienta y cocina 10 minutos, 100ºC, velocidad 1. Tritura la mezcla 1 minuto en velocidad progresiva 5-10..
- Sirve la crema caliente y decora con las lonchas de jamón cortadas en tiras y un trocito de pera. Listo.