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Crema de puerros y almendras.
Materiales utilizados para Crema de puerros y almendras :
- Proporcionar 3 puerros grandes.
- Proporcionar 1 cebolla.
- Proporcionar 1 patata pequeña.
- Proporcionar aceite de oliva.
- Proporcionar 50 gr almendra marcona frita + unas pocas para decorar.
- Preparar 1 nuez de mantequilla.
- Proporcionar sal y pimienta.
- Preparar 100 ml nata.
- Preparar 1 litro caldo de verduras.
- Proporcionar perejil picado.
Materiales utilizados para Crema de puerros y almendras
- Ponemos una cazuela con fondo de aceite a calentar. Vamos picando los puerros bien lavados y la cebolla, añadimos al aceite y sofreímos añadiendo un poco de sal. Cuando esté, vamos a poner la patata chascada en dados, la almendra y mezclamos bien. Añadimos el caldo y dejamos cocer tapado 20 minutos.
- Fuera de fuego añadimos la nata, la nuez de mantequilla y trituramos, rectificamos de sal. Emplatamos poniendo viruta de almendra, yo no la he molido, la he picado, pimienta recién molida, un poco de perejil picado y un chorro de aceite. Servir al momento y disfrutar, me encanta el sabor del puerro sin duda. Tevasapuntar..