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Vichyssoise de manzana.
Materiales utilizados para Vichyssoise de manzana :
- Proporcionar 3 puerros solo la parte blanca.
- Proporcionar 2 manzanas golden.
- Proporcionar 2 patatas.
- Proporcionar 1 litro caldo de pollo o verduras.
- Proporcionar aceite de oliva.
- Preparar al gusto sal.
- Preparar al gusto pimienta.
- Proporcionar 200 ml nata.
Materiales utilizados para Vichyssoise de manzana
- Lavar muy bien los puerros que no queden restos de tierra y cortar a trocitos solo la parte blanca y en un poquito de aceite lo ponemos a pochar en blanco con cuidado que no coja calor.
- Pelamos las manzanas los troceamos y las añadimos al puerro.
- Igual con la patata salpimentamos y rehogamos.
- Añadimos el caldo y lo dejamos unos 20 minutos a fuego medio.
- Y por último añadimos la nata lo trituramos todo.
- Se puede servir tanto en caliente como en frío acompañado de unas virutas de jamón, picatostes..