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Crema de guisantes.
Materiales utilizados para Crema de guisantes :
- Proporcionar 1 puerro.
- Proporcionar 1 kg guisantes congelados.
- Proporcionar 5 vasos agua.
- Preparar Pimienta negra.
- Proporcionar Sal.
- Proporcionar Aceite de oliva.
Materiales utilizados para Crema de guisantes
- Cortamos en trozos finos el puerro y en una olla con un poco de aceite rehogamos el puerro a fuego medio hasta que esté dorado y tierno. Después vertemos los guisantes y sazonamos con pimienta negra y sal al gusto..
- Añadimos 5 vasos de agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos, durante 15-20 minutos. Trituramos con la ayuda de una batidora de mano, si vemos que la textura es gruesa, podemos ir ajustando la textura añadiendo más agua. Podemos pasar la crema por un colador, aunque yo éste paso lo he omitido. Para servir podemos acompañar la crema con una cucharada de yogur natural o como en mi caso skyr, un producto lácteo rico en proteínas. La crema restante la congelo 😋.