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Macarons. A macaron (/ˌmækəˈrɒn/ mak-ə-RON; French: [makaʁɔ̃]) or French macaroon (/ˌmækəˈruːn/ mak-ə-ROON) is a sweet meringue-based confection made with egg white, icing sugar, granulated sugar. See more ideas about Macarons, Macaroons, Macaron recipe.
Materiales utilizados para Macarons :
- Proporcionar 200 gr azúcar glas.
- Proporcionar 125 gr almendra molida.
- Proporcionar 3 claras de huevos.
- Proporcionar 40 gr azúcar.
- Preparar -------------- Relleno de vainilla.
- Preparar 50 ml nata.
- Preparar 100 gr chocolate blanco.
- Preparar 1 cuchara vainilla.
- Preparar ----------------- Relleno de chocolate de menta.
- Preparar 50 ml nata.
- Preparar 100 gr chocolate fondar.
- Preparar 3 hojas menta.
- Proporcionar 1 cucharada mantequilla.
Procedimientos de cocción Macarons
- En un bol, mezclamos el azúcar glas con la almendras molida. Montamos las claras hasta que se haga merengue y añadimos el azúcar. Una vez que esta las claras bien montada, les añadimos la mezcla de azúcar glas con el almendras molida, mezclamos bien con movimiento envolvente..
- Metemos la mezcla en una manga pastelera. En una bandeja del horno, poner papel de hornear, ir poniendo montaditos. Poner al horno a 160 grados unos 15 minutos..
- Hacer el relleno de vainilla: En un bol pequeño poner la nata, el chocolate blanco troceado y la vainilla, poner al microondas unos 3 minutos. Sacar y menear bien. Meterlo en la nevera un rato..
- Hacer el relleno de chocolate de menta: En un cazo poner la nata y las hojas de menta bien picadas. Cuando empiece a hervir, retirar de fuego y poner el chocolate troceado y la mantequilla, menear bien. Meter en la nevera un ratito. Rellenar los macarons.