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Macarons. A macaron (/ˌmækəˈrɒn/ mak-ə-RON; French: [makaʁɔ̃]) or French macaroon (/ˌmækəˈruːn/ mak-ə-ROON) is a sweet meringue-based confection made with egg white, icing sugar, granulated sugar. See more ideas about Macarons, Macaroons, Macaron recipe.
Materiales utilizados para Macarons :
- Preparar claras de huevo.
- Proporcionar azúcar.
- Proporcionar harina de almendra.
- Proporcionar azúcar glass.
- Proporcionar colorante.
Materiales utilizados para Macarons
- Montamos las claras a punto de nieve y añadimos los 50 g de azúcar, seguimos montando hasta que, al darle la vuelta al bol no se nos muevan..
- Con la ayuda de una pala añadimos la harina de almendra y el azúcar glass tamizados y mezclamos poco a poco..
- Separamos según los colores que queramos hacer y añadimos el colorante y mezclamos..
- La ponemos en manga pastelera y, sobre papel de horno, vamos haciendo redondas del tamaño de una moneda de 1 euro..
- Precalentamos a 140º el horno y dejamos secar los macarons al aire hasta que, al tocarlos, no se no pegue (alrededor de 20/30 minutos).
- Horneamos durante 15 minutos y pasado el tiempo lo quitamos del papel de horno para que no se nos quede pegado..
- Para los rellenos he hecho diferentes con base de nata para montar, -> Trufa: nata líquida y chocolate negro a partes iguales, calentar nata, fundir el chocolade en ella y dejar enfriar en nevera. -> Nata montada + mermeladas: montamos la nata y añadimos la cantidad de mermelada hasta que nos guste el sabor..
- Los rellenamos y listos para devorar..