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Crema Catalana sin histamina / sin gluten / sin lactosa.
Materiales utilizados para Crema Catalana sin histamina / sin gluten / sin lactosa :
- Preparar leche de avena (sin gluten en mi caso).
- Proporcionar yemas de huevo.
- Preparar maizena.
- Preparar azúcar de coco.
- Preparar Piel de naranja y rama de canela (opcional, lleva histamina).
Materiales utilizados para Crema Catalana sin histamina / sin gluten / sin lactosa
- Calienta la leche en un cazo. Añade opcionalmente la piel de naranja y la rama de canela..
- Mientras en un recipiente mezcla las yemas con la maizena y el azúcar..
- Antes de que la leche empiece a hervir, apaga el fuego. Retira la pela de naranja y la rama canela..
- Añade la mezcla en el cazo con leche y mezcla un buen rato hasta que espese. Si lo necesitas, pon el fuego muy bajo..
- Coloca en pequeños recipientes y una vez enfriados colócalos en la nevera. Se recomienda dejarlo unas 4 horas, pero todos sabemos que lo vamos a probar antes 😝..
- Opcionalmente puedes espolvorear azúcar de coco por encima. No recomiendo quemarlo con un soplete ya que el azúcar de coco no se deshace bien y quedan cenizas (experiencia propia)..