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Ñoquis de patata y jamón.
Materiales utilizados para Ñoquis de patata y jamón :
- Preparar 1 kg patata.
- Proporcionar Queso mozzarella.
- Preparar 300 g harina avena (más algo más ya que me quedo corta y no podía manejar, por lo que puse más harina de avena).
- Preparar 2 huevos.
- Preparar 100 g jamón picado.
- Proporcionar 50 g mantequilla.
Procedimientos de cocción Ñoquis de patata y jamón
- Se cuecen las patatas con piel.
- Una vez cocidas, se pelan y se aplastan con el tenedor mezclando con la mantequilla hasta dejar una masa fina.
- Se baten los huevos y secan echando a la vez que removemos para incorporar, después tocaría el turno del jamón, removemos y por último la harina poco a poco mientras vamos dando consistencia a la masa, la masa Febe quedar manejable y que no se pegue, ahí tuve que poner más harina.
- Se van haciendo bolitas, aplastamos un poco y redondeamos los bordes.
- Opción 1 de cocinado :En una olla ancha se pone agua y se cuecen en tandas para que no se peguen, se dejan unos 10 minutos, después se ponen en una fuente de barro, untada en aceite o mantequilla, se espolvorean con mozzarella y al horno.
- Opción 2: aquí invente un poco ya que la patata estando cocida pensé que otros 20 minutos de cocción era demasiado, con lo cual según los hice los puse directamente en la fuente de barro, con aceite de oliva, los espolvoreé y al horno que había calentado previamente.
- Los puse al horno hasta que se doró el queso, bajo mi punto de vista hubiese quedado mejor con alguna salsa ya que se hacen más densos de comer así..