| |
Bacalao y cigalas en salsa. Para preparar el bacalao con cigalas comenzaremos por cortar el bacalao en trozos pequeños. Pasamos los trozos de bacalao por harina, y los Un rico plato de cigalas cocidas con una salsa hecha a base de la cocción de las propias cigalas, agua, sal, pimienta, brandy, cava y nata entre. Cigalas, Descubre todas las recetas de cigalas de la mano de Karlos Arguiñano y Hogarmania en nuestra sección de recetas.
Esta presentación hace que se pueda conservar en un lugar seco durante varios meses.
La variedad más apreciada es la gadus morhua.
Cocina Cigalas al horno con ayuda de la Sirena. ¡Descubre las mejores recetas de cocina!
Materiales utilizados para Bacalao y cigalas en salsa :
- Proporcionar 8 lomos bacalao.
- Preparar 30 cigalas.
- Preparar 1 vaso vino blanco.
- Preparar 3 cebollas dulces.
- Preparar 3 puerros.
- Preparar 4 zanahorias.
- Proporcionar 3 manzanas.
- Proporcionar Sal.
- Preparar Aceite.
- Proporcionar Harina.
Mezcla el ajo y el perejil directamente congelados, el zumo y la ralladura de medio limón y un buen chorro de aceite. Coloca las cigalas en una bandeja de horno con la carne hacia arriba, alíñalas e introdúcelas. Compra Gambas y cigalas en el supermercado online de Eroski, donde encontrarás la máxima calidad al mejor precio. Pues te recomendamos entonces estas CIGALAS EN SALSA PICANTE 🌶 que te quedarán de rechupete.
Procedimientos de cocción Bacalao y cigalas en salsa
- Primero limpio las cigalas y las aparto, con las cabezas aprovecho y hago un fumet para un arroz.
- En una sartén pongo aceite, paso los lomos de bacalao por harina y los frío al punto de dorarlos y los aparto con papel absorbente.
- Troceo bien pequeñito las cebollas, puerros, zanahorias y manzanas, las pongo con aceite en la cazuela y los pocho bien, tirandole 1 vaso de vino blanco, cuando esté bien pochado añado los lomos de bacalao y los dejo cocinarse un poco.
- Seguidamente aparto los lomos de bacalao, pongo en un recipiente todas las verduras y el fondo de la cazuela y lo trituro, lo paso por el colador y lo vuelvo aponer en la cazuela, añado el bacalao y los langostinos y cocino 5 min y aparto del fuego..
- Y ya está listo para servir y disfrutar! Podría presentarlo más fino o tiquismiquis...pero yo cocino para los míos y somos de buen comer!! Espero guste!!! 😋.
Sirve tus cigalas en salsa picante mientras estén bien calientes. Es un plato muy sencillo pero lleno de sabor. ¡Muy buen provecho! PRUEBA estos GARBANZOS con BACALAO y ESPINACAS que estan muy sabrosos. Estupendo potaje de vigilia pero ideal para degustar todo el año. Receta para hacer Garbanzos con Bacalao y Espinacas (para cuatro personas): Lo primero es poner los garbanzos en remojo la noche antes. ¿Quieres preparar unas ricas cigalas pero no tienes claro cómo debes hervirlas?