Panna cotta de lim贸n馃崑 y galletas con confitura de fresas 馃崜.
Materiales utilizados para Panna cotta de lim贸n馃崑 y galletas con confitura de fresas 馃崜 :
- Preparar 500 ml nata (min. 35% materia grasa).
- Preparar 120 gr az煤car.
- Proporcionar 60 ml zumo de lim贸n.
- Proporcionar Ralladura de un lim贸n.
- Proporcionar 1 hoja gelatina.
- Proporcionar 8-10 galletas tipo mar铆a.
- Proporcionar Para la compota de fresas:.
- Proporcionar 250 gr fresas.
- Preparar 125 gr az煤car.
- Proporcionar 1 chorrito zumo de lim贸n.
Procedimientos de cocci贸n Panna cotta de lim贸n馃崑 y galletas con confitura de fresas 馃崜
- En un cazo ponemos al fuego la nata y el az煤car y llevamos a ebullici贸n. Removemos para que el az煤car se disuelva..
- Ponemos en agua fr铆a la gelatina y dejamos en remojo 10 minutos..
- Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer 3 minutos..
- Apartamos del calor y a帽adimos el zumo de lim贸n y la ralladura. Removemos y dejamos reposar 5 minutos..
- Pasados los 5 minutos, pasamos la panna cotta por un colador y le a帽adimos la gelatina bien escurrida. Removemos bien para que se disuelva por completo..
- Si le vais a poner trocitos de galleta, este es el momento. Las troceamos con las manos y las incorporamos a la mezcla. Removemos para que se repartan los trocitos..
- En seguida repartimos la preparaci贸n en copas o vasitos y los llevamos a la nevera para que cuajen. Al menos 3 horas..
- Del mismo modo, si os apetece poner la confitura, aqu铆 os dejo la receta. Lavar y trocear las fresas del tama帽o deseado. Yo los hice un poco grandes para que se notaran los trozos de fruta..
- Las ponemos en un cazo junto con el az煤car y el zumo de lim贸n. Removemos y llevamos a ebullici贸n..
- Cocinamos a fuego medio 10-15 minutos. Apartar del fuego. Si no os gustan los trozos de fruta, se puede pasar por la batidora y triturar. Reservamos la confitura hasta que se enfr铆e..
- Una vez cuajada la panna cotta, ponemos encima unas cucharadas de confitura. Y listo!.