Tartar de salmón y aguacate con limón.
Materiales utilizados para Tartar de salmón y aguacate con limón :
- Preparar 150 g salmón fresco (previamente unos días congelado).
- Proporcionar Jugo de 1/2 limón.
- Proporcionar 25-30 g cebolla o cebolleta (opcional).
- Preparar 1 pizca jengibre (opcional).
- Preparar 1 aguacate.
- Preparar 5-6 cherrys.
- Proporcionar 1 chorrito limón.
- Preparar 1 chorrito AOVE.
- Proporcionar Semillas para decorar.
Materiales utilizados para Tartar de salmón y aguacate con limón
- Dejamos descongelar el salmón en la nevera y troceamos en trozos pequeños. Mezclamos con el jugo de limón, la pizca de jengibre y la cebolla picadita muy fina y dejamos marinar mínimo media hora..
- Troceamos el aguacate y los cherrys con un chorrito de limón para que no se oxide; podemos añadir una pizca de pimienta o cayena..
- En un molde para tartar colocamos al fondo la capa de aguacate, encima la mezcla de salmón. Servimos con un chorrito de AOVE y las semillas al gusto y ¡listo!.
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