Tartar de salmón, mango y aguacate.
Materiales utilizados para Tartar de salmón, mango y aguacate :
- Preparar tomate mediano.
- Proporcionar tomatitos cherries dulces.
- Proporcionar aguacate mediano.
- Preparar mango.
- Preparar Salmón ahumado.
- Proporcionar aove.
- Preparar Vinagre de Módena.
- Preparar Vinagre de manzana (opcional).
- Proporcionar Semillas (opcional).
- Proporcionar limón.
- Preparar Pimienta.
Procedimientos de cocción Tartar de salmón, mango y aguacate
- Cortamos el tomate a daditos pequeños y lo dejamos en un bol con un buen chorro de vinagre de Módena.
- Cortamos el aguacate a daditos pequeños y lo dejamos en un bol con el zumo de medio limón y pimienta.
- Cortamos el mango a daditos y lo dejamos en un bol.
- Cortamos el salmón y lo dejamos en un bol.
- Montamos el tartar utilizando un molde: primero el tomate, después el mango, después el aguacate y por último el salmón. Mezclamos en un vasito un buen chorro de aceite y un buen chorro de vinagre de Módena, mezclamos y lo añadimos por encima. Puedes añadir también un chorrito de vinagre de manzana y unas semillas.