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Tartar de salmón, mango y aguacate.
Materiales utilizados para Tartar de salmón, mango y aguacate :
- Preparar 1 tomate mediano.
- Preparar 3 tomatitos cherries dulces.
- Proporcionar 1 aguacate mediano.
- Proporcionar 1 cuarto mango.
- Preparar Salmón ahumado.
- Preparar aove.
- Proporcionar Vinagre de Módena.
- Preparar Vinagre de manzana (opcional).
- Preparar Semillas (opcional).
- Preparar 1/2 limón.
- Preparar Pimienta.
Materiales utilizados para Tartar de salmón, mango y aguacate
- Cortamos el tomate a daditos pequeños y lo dejamos en un bol con un buen chorro de vinagre de Módena.
- Cortamos el aguacate a daditos pequeños y lo dejamos en un bol con el zumo de medio limón y pimienta.
- Cortamos el mango a daditos y lo dejamos en un bol.
- Cortamos el salmón y lo dejamos en un bol.
- Montamos el tartar utilizando un molde: primero el tomate, después el mango, después el aguacate y por último el salmón. Mezclamos en un vasito un buen chorro de aceite y un buen chorro de vinagre de Módena, mezclamos y lo añadimos por encima. Puedes añadir también un chorrito de vinagre de manzana y unas semillas.