Albóndigas de ciervo.
Materiales utilizados para Albóndigas de ciervo :
- Proporcionar 1 kilo carne picada de ciervo.
- Proporcionar 1 cebolla mediana.
- Preparar 1 diente ajo machacadito.
- Proporcionar 1 taza vino blanco.
- Preparar 1 taza caldo de carne.
- Proporcionar sal, orégano y pimienta.
- Proporcionar 2 cucharadas tomate frito.
- Proporcionar aceite de girasol para freir.
- Preparar aceite de oliva virgen extra.
- Preparar 1/2 pastilla caldo de carne.
- Proporcionar 2 huevos.
- Proporcionar 1 taza pan rallado.
Procedimientos de cocción Albóndigas de ciervo
- En un bol pondremos la carne de ciervo, y sazonamos con sal, pimienta y orégano, si deseas puedes agregar pimentón..
- Añadimos a la carne los huevos el pan rallado y mezclamos bien..
- Pondremos a calentar aceite de girasol, damos forma a la carne y vamos echandola a la sárten, doramos bien de cada lado..
- En una cacerola pondremos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo, agregamos media cda de harina y doramos bien, agregamos el vino, segundos después el caldo de carne y la media pastilla de caldo de carne, el tomate frito y dejamos que se haga unos minutos..
- Trituramos los ingredientes de la salsa y añadimos la carne tapamos y dejamos cocer a fuego bajo 15 minutos..
- Servimos con arroz y verduras a la plancha..