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Puré de puerros y calabaza.
Materiales utilizados para Puré de puerros y calabaza :
- Preparar calabaza asada.
- Proporcionar puerros o 2 si son muy grandes.
- Proporcionar zanahoria grande.
- Proporcionar cebolla pequeña.
- Preparar Aceite de oliva.
- Preparar Sal.
- Preparar Pimienta.
- Preparar cúrcuma.
- Preparar ajo en polvo.
- Preparar caldo de verduras suave o agua.
Materiales utilizados para Puré de puerros y calabaza
- Cortamos todas las verduras. Ponemos una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Le ponemos el puerro, zanahoria y cebolla y que pochen un poco..
- Ahora le ponemos la calabaza asada, la cortamos a dados y se la añadimos. Ponemos la cucharada de cúrcuma y ajo en polvo. Tiramos el caldo de verduras o agua. Pon sal si el caldo no tiene, la calabaza y zanahoria tienden a ser dulces. Dejamos 18’ a fuego medio alto..
- He parado el fuego y lo he dejado tapado 10’. Ahora lo pasaremos por el turmix y listo para servir. Le puedes poner un poquito de pimienta recién molida y un poquito de aceite de oliva por encima. Está muy bueno..