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Carne de ciervo con champiñones y judía verde ⛰.
Materiales utilizados para Carne de ciervo con champiñones y judía verde ⛰ :
- Proporcionar 500 g ciervo.
- Preparar 350 g judía verde redonda.
- Proporcionar 300 g champiñones.
- Preparar Romero (del monte mejor!).
- Proporcionar Sal.
Materiales utilizados para Carne de ciervo con champiñones y judía verde ⛰
- Antes de salir de casa -> Lavamos las judías (si es que no lo están ya), las secamos y ponemos en un tupper. Lavamos los champiñones y los secamos con papel absorbente. Los laminamos ya en casa y los ponemos en otro recipiente con un buen chorro de aceite de oliva..
- Ahora cogemos la pieza de ciervo y la cortamos a trozos, trozos medianos porque la carne sino se queda dura al cocinarla. Cogemos sal, la ponemos en un papel de aluminio o tarrito pequeño, aceite de oliva virgen, una botella de agua... Y nos vamos de casa al monte a cocinar! ☺️.
- Una vez queremos cocinar... encendemos (yo cociné esta vez con campinggaz). Ponemos una sartén con un poquito de aceite de oliva y empezamos a cocinar las judías, unos 10 minutos hasta que estén blanditas..
- Entonces añadimos los champiñones y los cocinamos 10 minutos junto las judías... :).
- Por último ponemos el ciervo, sazonamos y añadimos el romero (yo lo cogí en el campo... que está rico rico! Se lava, y a la sartén :)) Cocinamos a fuego alto, que se selle pero no se encoja demasiado -sino quedará muy duro... Y ya lo tenemos! :) Una combinación riquísima!.