Solomillo de ciervo rebozado con piperrada de pimientos verdes y rojos.
Materiales utilizados para Solomillo de ciervo rebozado con piperrada de pimientos verdes y rojos :
- Preparar 1 Solomillo de ciervo cortado en filetes finos.
- Preparar 2 dientes ajo picaditos y majados con perejil.
- Proporcionar Aceite de oliva virgen extra.
- Preparar Harina.
- Preparar Huevo.
- Proporcionar Pimientos verdes.
- Preparar Pimientos rojos.
Materiales utilizados para Solomillo de ciervo rebozado con piperrada de pimientos verdes y rojos
- Ponemos los filetes de ciervo rociados con el majado de ajo, perejil y salpimentamos..
- Los dejamos macerando hasta la hora de hacerlos..
- Cuando los vayamos hacer, los pasamos por harina, batimos huevos y los pasamos también por huevo y estarán listos para freír..
- Calentamos una sartén con aceite y a fuego no muy fuerte, los freímos hasta que estén hechos y doradito...
- En este caso la guarnición va a ser piperrada de pimientos verdes y rojos..
- Cortamos los pimientos en juliana y los pochamos hasta que estén blanditos y tendremos hecha nuestra guarnición (podría ser otra clase de guarnición. Setas puré de manzana etc.).
- Lo difícil de este plato es conseguir el solomillo de ciervo pero el plato es delicioso.