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Corzo guisado con níscalos. Rallamos sobre los níscalos el tomate, lo sazonamos con sal y dejamos que siga guísandose hasta que la salsa se haya casi reducido y los níscalos estén tiernos. Se guisan con un poco de cebolla, ajo y vino, algo sencillo pero eficaz. Cuando los níscalos estén hechos, puedes optar por mezclarlos con el guiso de conejo para que tomen el sabor de la salsa o como hemos hecho Sirve una base de níscalos en el plato y sobre ellos coloca el guiso de conejo con un poco de salsa de la elaboración.
Se pueden recoger en Los níscalos pertenecen a los alimentos que pueden incluirse en la categoría de ligeros.
Son ricos en proteínas y no contienen grasas ni carbohidratos.
El níscalo es un hongo comestible que abunda mucho en España.
Materiales utilizados para Corzo guisado con níscalos :
- Preparar 1 trozo carne.
- Proporcionar 1/4 Cebolla.
- Preparar 4 níscalos medianos.
- Preparar Vinagre un chorretón.
- Proporcionar Sal.
- Proporcionar Aceite.
- Preparar 1 vaso Agua.
- Preparar Laurel.
- Preparar Mejorana.
Puedes encontrarlo escondido entre los pinares. Cómo hacer la receta de Guiso de Níscalos con patatas. Limpiamos bien los níscalos bajo el chorro del agua (suelen tener bastante tierra), cortamos un poco. Níscalos guisados con patatas - Con muy poco esfuerzo, y también, en poco tiempo, tendremos preparado este irresistible y delicioso plato de níscalos.
Procedimientos de cocción Corzo guisado con níscalos
- En la olla poner a calentar el aceite mientras troceamos la cebolla y los níscalos.
- Los echamos y lo vamos rehogando.
- Añadimos la carne y el resto de ingredientes.
- Tapar la olla y poner a cocer una media hora.
- Una vez esté lo sirvo en una fuente y lo voy troceando..
En ese momento, apartamos los níscalos guisados. Limpia los níscalos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite muy caliente. Una vez dorados, añádeselos al guiso de conejo cuando éste ya esté tierno. Es importante que no mojes los níscalos a la hora de limpiarlos, ya que son un producto muy delicado y se estropearían. En este breve y sencillo vídeo podréis ver Cómo pelar calabaza en crudo.